इंदौर/दुबई। आज विश्व पोहा दिवस है। इंदौर की शान और मालवा की पहचान इंदौरी पोहा अब सिर्फ स्थानीय स्वाद तक सीमित नहीं रहा, बल्कि उसने अंतरराष्ट्रीय मंच पर भी अपनी खास पहचान बना ली है। दुबई में भी आज विश्व पोहा दिवस भव्य पैमाने पर मनाया गया, जिसमें काफी संख्या में लोगों ने इंदौरी पोहे का स्वाद चखा और इंदौर को याद किया।
इस कार्यक्रम का आयोजन इंदौरी इंटरनेशनल बिजनेस नेटवर्क (आईआईबीएन) द्वारा किया गया। इस संस्था के निलेश जैन ने बताया कि कार्यक्रम में करीब 300 से अधिक लोगों ने भाग लिया और इंदौरी व्यंजनों का भरपूर आनंद लिया। कार्यक्रम में विशेष रूप से हेल्थ टॉक हुआ, जिसमें डॉ. तसनीम ने मार्गदर्शन किया। इस अवसर पाकीजा समूह के मक़सूद गौरी, शादाब गौरी उपस्थित थे। आईआईबीएन के अजय कासलीवाल, मनोज झरिया, अंकित जैन,परम साहू, नकुल लूनिया, आदर्श राठी, चयन राठी, सुमित जैन, बसंत जैन, सपना ताइवाड़े, प्रवीण मेहता, अंकुर गोयल, चंद्रशेखर भाटिया समेत कई इंदौरी और मालवी प्रवासी उपस्थित रहे।
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सिर्फ पोहा ही नहीं कचौरी और समोसा भी
आईआईबीएन के निलेश जैन ने बताया कि इस आयोजन में पोहे के अलावा अन्य व्यंजनों को भी शामिल किया गया था, ताकि पूरा इंदौरी लुत्फ लिया जा सके। जलेबी, सेव, नमकीन, समोसा, कचोरी आदि का स्वाद लेकर लोग और आनंदित हो गए।
संस्कृति के सेतु बन सकते हैं क्षेत्रीय व्यंजन
इस आयोजन के माध्यम से इंदौर की सांस्कृतिक धरोहर को अंतरराष्ट्रीय मंच पर पहचान दिलाने का प्रयास किया गया। आईआईबीएन के अजय कासलीवाल ने बताया कि इंदौरी पोहा सिर्फ एक नाश्ता नहीं, बल्कि इंदौर की आत्मा है। इसे दुनियाभर में पहचान दिलाना हमारा उद्देश्य है। इंदौरी इंटरनेशनल बिजनेस नेटवर्क के इस अभिनव प्रयास ने यह सिद्ध किया है कि क्षेत्रीय व्यंजन वैश्विक मंच पर भी लोगों को जोड़ सकते हैं और संस्कृति के सेतु बन सकते हैं।
